CORSO DI CUCINA FOOD ART

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APERTE LE ISCRIZIONI – IN PARTENZA A SETTEMBRE

Il corso a numero chiuso, max 12 persone, è una guida per imparare a costruire o migliorare la prestazione visiva della propria attività di ristorazione e del singolo Chef, fornendo delle tecniche professionali per la costruzione del piatto, curando la fotografia e la gestione dei social per le proprie finalità economiche e commerciali.

Programma corso:

COSTRUZIONE DEL PIATTO

  • Concetto del piatto
  • Presentazione del piatto
  • Aspetto visivo, i colori, la forma
  • Le forme geometriche
  • La scelta del piatto, forma e colore
  • Tecniche di impiattamento
  • Piatti à la carte e banqueting
  • Come creare la tua ricetta

LO STILL LIFE E LA FOOD PHOTOGRAPHY

  • Composizione ed inquadratura
  • Studio della luce
  • Importanza dello sfondo
  • Tecniche per fotografare piatti specifici
  • Gestione social

REALIZZAZIONE DI UN MENÚ

  • Realizzazione piatti menù del corsista.

Per info chiama il numero 0831 572924 – 3427791448 oppure scrivici su catconfcommerciobrindisi@gmail.com

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