CORSO DI CUCINA FOOD ART IMPIATTAMENTO E FOTOGRAFIA

Formazione Professionalizzante

CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PER LA CURA DELL’IMPIATTAMENTO, LA FOTOGRAFIA DEL PIATTO E LA GESTIONE DELLA COMUNICAZIONE DIGITALE.

Il corso a numero chiuso, max 12 persone, è una guida per imparare a costruire o migliorare la prestazione visiva della propria attività di ristorazione e del singolo Chef, fornendo delle tecniche professionali per la costruzione del piatto, curando la fotografia e la gestione dei social per le proprie finalità economiche e commerciali.

Durata corso: n. 40 ore suddivise in 10 appuntamenti da 4 ore ciascuno. In particolare 8 lezioni di teoria e 2 lezioni di prove impiattamento e fotografia, in cui i corsisti si cimenteranno nella costruzione di piatti del loro menù e nella fotografia degli stessi.

Sede corso: Confcommercio Brindisi, via A.B. Sabin n. 2 – 72100 – Brindisi

Costo corso:

  • 350,00€ (IVA INCLUSA)
  • Gratuito per i dipendenti delle aziende iscritte all’Ente Bilaterale del Turismo Puglia in regola con i pagamenti

Programma corso:

COSTRUZIONE DEL PIATTO

  • Concetto del piatto
  • Forme e colori
  • Tecniche di impiattamento

COMUNICAZIONE DIGITALE

  • Costruzione del percorso social
  • Preparazione di contenuti di qualità
  • Gestione del profilo pubblico

LA FOTOGRAFIA DEL CIBO

  • Composizione ed inquadratura
  • Studio della luce
  • Importanza dello sfondo
  • Tecniche per fotografare piatti specifici

REALIZZAZIONE DI UN MENÚ

  • Ricette à la carte
  • Ricette banqueting
  • Fotografia del cibo

LE LEZIONI SARANNO TENUTE A CURA DELLO CHEF MARCELLO PERRONE, CHEF DI CUCINA E FORMATORE ENOGASTRONOMICO MASTER CHEF CERTIFICATO A.I.F. E DAL FOTOGRAFO PROFESSIONISTA PIERLUIGI LAZIO.

RILASCIO DI UN ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Per l’iscrizione inviare la scheda di iscrizione su catconfcommerciobrindisi@gmail.com oppure contattare il n. 3427791448

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